工場見学
先日、施設の給食を委託している業者さんの工場見学に行かせて頂きました。遥々神奈川まで片道二時間かけて行って参りました。工場内は玄関から既に衛生管理が始まっており、衛生に対する意識の高さが伺えました。製造の現場はきちんとシステム化されていて、温度管理、品質管理共に徹底していらっしゃる事が伝わりました。納品までの流れもミスの無いように工夫されていて参考になる点が多かったです。そう言った取り組みも最初から出来ていた訳ではなくこれまでの問題点への対処の積み重ねを経て現在のような形になっている様子が見うけられ、我々も見習うべき姿勢であると感じました。
これからもご利用者様に美味しい食事を提供出来るようご協力をお願いしたいと思います。