秋の味覚（ふかし芋）

本日のおやつにさつま芋を蒸かして提供致しました。食感の良いシルクスイートと言う品種を使用しました。蒸し器で30分蒸せば美味しいふかし芋が出来上がります。優しい甘さで食べ応えのある一品となっています。

美味しくて栄養豊富なさつま芋ですが紫色の皮には食物繊維とアントシアニンと言う抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれています。煮物や大学芋等にして皮ごと食べればより多くの栄養素を摂取出来てお得な気がしますね。